金针菇炖鸡怎么做

金针菇炖鸡做法:
主料: 母鸡、金针菇。
【金针菇炖鸡怎么做】调料以及用量: 江米酒 10克 、盐 3克 、大葱 5克 、姜 5克 、酱油 8克 、白砂糖 5克 、淀粉(豌豆) 5克 、香油 2克。
做法步骤:
将金针菇去蒂后洗净,沥干水分 。嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分 。将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出 。将鸡汤倒入锅内 , 煮沸后加入金针菇,再次沸腾时加入香油以及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后,将其淋浇在鸡肉上即可 。

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