【金针菇的根要不要切断】食用时需要切断 , 因为金针菇的根部比较老,难以下咽,而且根部没有营养价值 , 难以清洗干净,所以需要切断 。金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属 , 是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。
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