【金针菜和金针菇是一种菜吗】不是，金针菇是一种食用菌 。白色细长的杆子小小的圆扁平菌盖，一般用来涮火锅或是凉拌菜，熟后比较滑润 ， 稍微有点粘液 。"人比黄花瘦"是形容女子憔悴的样子，而黄花菜就是新鲜的金针菜 。含有秋水仙碱、微毒，烹调不当并食用过多会导致中毒 。轻着呕吐；重者死亡 。晒干了的黄花菜叫金针菜又有另一番味道 。可以开水泡过拌菜或是炒肉 。
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