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【深度】奶价下跌引发养殖公司、奶农“倒奶杀牛”担忧，多地出台政策纾困牛奶产业链( 二 )

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李胜利曾预计2021年奶类总供给量同比将增加近732万吨(国产292万吨，进口440万吨)，平均每天净增2万吨，而2022年可能比2020年增加1100万吨，平均每天净增3万吨 。其中 ， 生鲜乳2021年底预计每日增量达到0.8万吨，2022年每日增量将为0.94万吨 。
另据国家统计局数据，2022年前三季度国内牛奶产量增7.7%，达2709万吨 。
李胜利曾对中国农网表示，在2020年和2021年，牛奶消费曾受疫情影响达到了8%至9%的较高增速 。2021年出现供不应求 ， 还存在3000吨左右的商品奶缺口 ， 但是由于上游产能的加速扩张，2022年我国平均原奶产量预计将从上年的7.7万吨/天增至8.6万吨/天 ， 要消化掉这部分产能增量，消费增速需达到7%以上水平 。
然而 ， 2022年牛奶消费增速却不理想 。尼尔森IQ消费品行业研究总监赵亭12月3日在行业论坛中表示，2021年 ， 乳品以7.9%的销售增速排名第二，2022年前三季度整个乳品呈现负增长 。
对此 ， 宋亮解释，生乳的产品种类很多 ， 很多产品还算是营养品和快销品 ， 但还算不上必需品 ， 因此这类产品下滑较大 ， 此外酸奶消费还具有场景化消费的特点 ， 休闲娱乐场所关门后对酸奶消费影响也很大 。
在2020和2021年供不应求的牛奶也在2022年遇冷 。“虽然说喝奶增强抵抗力，但实际情况是整个白奶消费量也在下滑 。”宋亮表示 。
生鲜乳供过于求情况下，收购价格短期内也难以重新上涨 。陈瑜预计，目前养殖成本在3.9元/公斤左右，生鲜乳收购价格可能不会继续下跌，但现在要靠行业产能的优胜劣汰 ， 供需恢复平衡，等疫情彻底结束以后 ， 乳制品需求回到增长轨道，才有望走出筑底行情 。
全产业链承压
2022年，李玉田倒了20多天奶 。在封控期间 ， 鲜奶卖不出去，他用部分牛奶喂了牛犊，剩下的只能倒掉 。由于牛奶不易保存的特殊性质，奶牛养殖场一旦遭遇滞销，便只得选择倒奶 ， 否则牛奶就会变质 。
据宋亮所知，在2022年生鲜乳收购下跌的市场行情之下 ， 部分养殖场选择了自行承担成本将牛奶送去喷粉储存，成本加上运费在每吨4500元左右 。
“喷粉需要排队 ， 还没等排上，奶就坏了 。”李玉田说 。现在，他的奶牛养殖场每天出产的1300斤牛奶部分送去自产自销，另一部分以3.65元/公斤的价格出售给了加工厂 。不仅奶价变低了 ， 加工厂的收购标准也比往年更为严格 。
李玉田一家养了三十多年奶牛 。在他印象里，奶牛养殖最好的时期在2013年到2016年之间，“那几年奶价高，而且粮食便宜，玉米8毛多一斤，豆粕150块钱一袋，而出售鲜奶包6块钱一公斤 。”
而现在 ， 市场却正相反 。不仅奶价下跌，饲料成本也居高不下 。数据显示，2022年12月全国玉米月平均价格3.07元/千克，同比上涨5.9%，豆粕月平均价格5.21元/千克，同比上涨38.6% ， 玉米和豆粕价格分别于12月和11月创新高 。
临近年关，李玉田急于出售家中的20多头淘汰奶牛回笼资金 。但现在，出售奶牛也不容易，据他所知，附近奶牛养殖场已经关了三家 ， 即便杀牛卖肉，现在牛肉价格相比去年也便宜了不少 。
不仅中小养殖场，大型养殖场的盈利空间也被压缩 。以上市乳企为例，2022年上半年，优然牧业生鲜乳（原料奶）平均饲料成本为2.43元/公斤，同比上涨14.6% ， 原料奶毛利率从2021年中期的40.4%降至32.3% 。现代牧业原料奶饲料平均成本为2.26元/公斤，增加0.17元/公斤，乳牛养殖业务毛利率减少5个百分点至32.2% 。中国圣牧公斤奶饲料成本为2.7元/公斤，同比上涨约6.6%，毛利率下降4.7个百分点至33.1% 。
奶价下跌也没有利好产业链更下游的乳企和加工企业 。据宋亮观察，现在基本上60%以上的乳品企业处在亏损到盈亏平衡的阶段 ， 而且大量的产品积压 ， 市场促销力度增大，产品动销比较差 。
针对当前河北省奶业全产业面临的困难，1月6日河北省农业农村厅紧急出台纾困政策，发布《关于维护生鲜乳收购秩序加强质量安全监管的紧急通知》 。
针对当前乳品加工企业面临前所未有的持续喷粉和大量资金积压的困难 ， 《通知》称，在1月20日前将2023年1500万元的喷粉补贴资金预拨到乳品加工企业，2022年2500万元的补贴资金同期发放到位 ， 最大限度帮助乳品加工企业缓解资金压力 。

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