糖醋蒜时间久了能吃吗如果没有发霉就可以吃的 。同时糖蒜时间久了，味道不是很好 。
糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃 。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩 。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火锅人的最爱．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老 。预防心血管疾病和增强免疫能力 。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用 。
腌了两年的蒜头,蒜软了还能吃吗【糖醋蒜头腌了五年了还能吃吗,糖醋蒜时间久了能吃吗】蒜经过醋等材料腌制之后都会变软，所以腌了两年的蒜头，蒜软了是不能鉴别蒜头是否变坏的，一般来说蒜头腌制了2年是不会变坏的，只是口味可能没有之前的好了 。
长时间的腌制食品对人体是有害处的，长时间腌制的菜致癌物质增多，也容易滋生病菌，建议少吃 。
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