【羊肉怎么保存新鲜】
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1、可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的 , 每一份都保证是一餐的用量 。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室 。
2、先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒 。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,再加入盐 。晾凉后把羊肉放进干净的容器里 , 要吃的时候再取出来 。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃 。
3、可用熏晒法保存新鲜羊肉 。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来 , 或是平摊在阳光下晒干 。一般晒几天就好了 。这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好 。
4、可用风干法保存新鲜羊肉 。将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处 , 用干燥的风吹直至羊肉硬化,但绝不要用太阳晒 。这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用 。在空气水分含量大的地方,最好不要用风干法 。而在空气比较干燥、湿度低的地方,才适宜用风干法 。
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