最近买了皂角米回去煮，煮的时候不知道到底有没有熟，怎么判断呢？
变成半透明胶质状即可 。
【怎么知道皂角米熟了没】皂角米放水加热会变得膨胀，呈胶质半透明状态，香糯润口，但是如果是没有煮好的话，一般是黄色、淡黄色或者其他的颜色，而且透明度也不高 ， 煮出来的口感也没有香糯的感觉，这时候可以选择再煮一会，等到已经煮成半透明状态，说明就是煮好了 。
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