角瓜和鸡蛋拌馅做饺子更好吃 。角瓜，又名西葫芦，优质蔬菜，可做成多种菜品 。角瓜含有较多维生素、葡萄糖等营养物质，尤其是含钙量很高 。
【角瓜和什么东西拌馅做饺子更好吃】角瓜鸡蛋饺子馅的具体制作方法如下：
主料：角瓜500克 ， 鸡蛋 3个；把西葫芦切成丝，在容器中撒入少许盐，将西葫芦进行搅拌；搅拌完成后，将西葫芦丝中的水挤干备用；把鸡蛋打入容器中打散 ， 葱花切碎；将油放入锅中，将油烧至8分热；放入鸡蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒 ， 将鸡蛋铲碎，盛出；将处理好的角瓜与鸡蛋放在一起，向其中滴入少许香油和少量的盐；如此即可完成饺子馅的制作 。
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