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兜福是豆腐的谐音 ， 寓意为福气、幸福 。又与“多福”读音相近 ， 因此被人们视为吉祥的食物 。豆腐的营养价值非常高，并且较为松软，非常适合老人享用，因此在腊月做好豆腐也是必要的一项习俗 。
豆腐购买须知：
一看色泽：优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽 。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽 。
二看弹性：优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整 。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且不滑溜，反而发黏 。
【兜福是什么意思】三闻味道：正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味 。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味 。
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