锅贴是一种传统食品 。饺子皮包好馅，然后放锅里炸，再加水炖一会儿 。锅贴锅底酥脆，馅料鲜美，非常好吃 。牛肉锅贴是非常受欢迎的食物 。以牛肉为馅 ， 加入槐花，味道浓郁 。
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锅贴怎么做？
成分:
牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、葱20克、姜2克、白芝麻1克 。
调料:
食用油3g，盐1g，酱油1g，蚝油1g，花椒粉1g，香油1g ， 胡椒粉1g 。
牛肉锅贴的做法:
【锅贴怎么做 牛肉锅贴的做法】1.槐米洗净，葱、姜切碎；
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2.取一大碗，放入牛肉末、葱花、姜末、盐、酱油、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉 ， 搅拌均匀，将槐花放入牛肉馅中，搅拌均匀；
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3.取饺子皮，将槐花牛肉馅放在饺子皮中间，在饺子上面抹些水 ， 对折，捏中间，两边打开；
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4、平底锅倒入适量油，开小火 ， 放入锅贴煎一会，让底部变金黄色，加适量清水，约没过锅贴的1/3处，加盖 ， 中小火焖煎至水干 ， 撒上白芝麻，再一
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4.锅里倒适量油，开小火，放入锅糊里炸一会儿，让锅底变成金棕色，加入适量水，锅糊1/3左右没盖，盖上盖子，中小火煨至水干，撒上白芝麻 ， 然后
5.煎至水分完全蒸发 。
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小贴士:
煎糊的时候，最好用平底锅 。煎好后就可以装盘了 。吃锅贴的时候可以配点稀粥 。
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