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需看商品标签而定 。部分红虾为北极虾，该类虾活着时便为红色，因此冷冻的时候为生虾 。而煮熟的虾在高温加热烹调中，虾中的蛋白质遇热凝固 ， 虾红素会迅速分解出来，颜色很快变红 ， 因此冷冻的红虾也可能为熟的 。
挑选虾的方法：
1、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色（雄虾）或青白色（雌虾） 。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色 。
2、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度 。不新鲜的虾 ， 头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度 。
【冷冻的红虾是熟的吗】3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩 ， 手触摸时感觉硬，有弹性 。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差 。
4、闻气味：新鲜虾气味正常 ， 无异味 。若有异臭味则为变质虾 。
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