【一斤米加多少水打米浆】昨晚泡了些大米,准备用来打米浆的,不知道一斤米需要加多少水打米浆呢?
800克水 。
一斤米一般需要加800克的水打米浆,这样米浆出来的口感不仅细腻爽滑,而且质地不稀黏,可以用于制作肠粉,若是加水过多的话,米浆蒸熟后则无法成型,口感软烂;而水少了米浆制作的肠粉口感将会偏硬 , 无法食用 。
如果是米粉的话,那么粉和水的比例是1:1.5即可,如粘米粉500克 , 生粉200克,澄面250克,粟粉250克,先把各种粉混合;再加入2个蛋白,混合后加入2000克清水 。注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的 。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加 。
推荐阅读
- 板栗为什么容易生虫
- 人生艺术化的含义
- 防晒霜可以涂在眼睛周围吗
- 大庭广众的意思和造句 大庭广众的意思和造句大全
- 吃了死螃蟹怎么办
- 英雄联盟猫咪该怎么玩 英雄联盟世界赛热门英雄猫咪玩法推荐
- 奶茶卡路里是多少
- 南方惊蛰三月份天气冷吗 南方惊蛰三月份的天气冷不冷
- 红膏炝蟹冷藏还是冷冻