【卤水鸭脖的做法 鸭脖怎么卤好吃】很多人都喜欢吃鸭脖，鸭脖的吃法也有很多种，最常见的就是炖 。其实做卤水鸭脖最重要的是做卤水 。只要卤水好吃 ， 就能做出好吃的鸭脖 。今天我就来教大家怎么腌制鸭脖 。你可以在家做 。你也可以试试！
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鸭脖怎么好吃？
成分:
鸭脖200克、盐1茶匙、姜1片、八角1片、桂皮1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量 。
盐水鸭脖的做法
1.姜切片 ， 葱打结，干辣椒切段 ， 蒜切片；
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2.锅烧热 ， 然后倒入油烧热 ， 放入干辣椒、花椒、姜片、蒜翻炒，然后加水烧开，再放入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、葱结 ， 调好卤水；
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3.将盐水倒入砂锅中，煮1小时 。煮熟后将鸭脖放入卤水中煮30分钟；
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4.关火浸泡1小时 。
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小贴士:
鸭脖的药用价值也很高，富含钙、磷、铁、多种维生素等营养成分 。对低烧、肺结核、贫血、厌食、便秘等症状有明显的治疗作用 。
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