今天家里做了蕨菜吃，但是有些发苦 ， 请问蕨菜苦的吃了会中毒吗？
根据情况看 。
一般情况下，食用正常经过处理的蕨菜，是不会出现中毒反应的，一些蕨菜中会含有苦味素 ， 但这种物质并不会对人体造成伤害，再加上经过焯水等处理，可以去除大部分苦味 。
【蕨菜苦的吃了会不会中毒】但要是食用没有经过处理 ， 其中的苦味素较重，或者变质的蕨菜，其中的成分发生转变 ， 滋生了有害细菌，食用过后可能会对胃肠道造成一定刺激，出现腹痛、腹泻的症状 。
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