茴香饺子(茴香鸡蛋饺子馅怎么拌)
导语：饺子，是中国的传统食物 ， 也深受中国各地人民的喜爱，其中尤以北方地区更为突出 。饺子多用面皮包馅的形式，加水煮制而成 。不同口味的馅料，即带来了不同的味觉冲击，也带来了不同的期盼和寄托 。
大家好，我是第一美食阿飞 。关注阿飞，有更多家常菜供你参考 。
茴香对大家来说并不陌生，因为它有一种特殊的风味和很高的营养价值 ， 所以经常出现在各种菜肴中 。阿飞今天分享的是一个“茴香饺子”的做法 。只需简单的几步，饺子营养又美味，不破皮不露馅 。
【食材清单】：
【怎么调茴香鸡蛋饺子馅 小茴香饺子】配料:面粉和五花肉馅 。
配料:鸡蛋、姜、葱、茴香
调料:盐、鸡粉、味精、十三香、酱油、蚝油、白糖 。
【步骤一】：
首先我们准备200克面粉，然后在面粉中加入2克盐，增加面粉的面筋 。因为这次和面比较少 ， 只需要一半鸡蛋，然后加点水开始和面 。揉面时，水要慢慢倒，边倒边搅拌面粉 ， 搅拌到没有干面粉才开始 。将面团揉成中度柔软的面团，盖上盘子，将面团密封10分钟 。
【步骤二】：
趁着泡面，准备200克五花肉馅，一块姜 ， 一块葱 。姜切成粉，葱花，葱花，肉末一起 。加入盐1g，鸡粉2g，味精1g，十三香1g，酱油2g ， 蚝油3g，再加入少许白糖 。把刚刚揉好的鸡蛋剩下的一半打进去，往一个方向把肉的明胶打出来，这样肉就容易结块 ， 不松散 。
【步骤三】：
取一把茴香，洗净，切碎 ， 放入肉里搅拌均匀 。加入10克香油锁住馅料中的水分，口感更嫩 。继续搅拌均匀后，馅料就做好了 。
【步骤四】：
底部撒上木板，取出面团，搓成长条状，拉成大小均匀的面糊 。在面糊上撒上干面粉，让每一张面糊都均匀地裹上面粉 ， 防止饺子皮粘在一起 。然后将面剂压平，卷成中间略厚、边缘略薄的饺子皮，这样包好的饺子就不容易破开露出来 。
【步骤五】：
所有的饺子皮擀开后，在饺子皮上放上适量的馅料，将面片对折，放入虎口中 。用拇指捏捏，饺子就包好了 。
【步骤六】：
在锅里烧水 。水开后，将饺子放入锅中 。用勺子轻轻推，防止锅粘锅 。盖上锅盖 ， 煮2分钟 。水开后，倒入少许水，重复三次 。这样煮出来的饺子味道更浓 ， 不容易破皮 。煮5分钟左右 ， 饺子就满了 ， 可以出锅了 。我们把饺子放在盛有醋或辣椒油的盘子里，味道会更好 。吃完饺子，喝一碗面汤，也可以帮助消化 。
好了 ， 这个好吃的茴香饺子做好了 。阿飞，谢谢你的观看，也谢谢你对第一美食的支持 。我们每天都有几道家常菜供你参考，喜欢做饭的朋友别忘了关注哦！阿飞 ， 谢谢你的观看 。下次见！
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