文章插图
主料：肉皮 。
【肉冻子是怎么做的】配料：葱、姜、黄酒、盐、鸡精 。
制作步骤如下：
取肉皮一块，烧一锅开水 。将葱姜切成末 。把肉皮放进去淖一下 ， 捞出来后切成细丝或切成丁 。另煮一锅水，放入肉皮、姜末、葱末、黄酒 。等煮到汤汁有种粘度感时，加入盐、鸡精调味 。待肉皮汤全部凉透了，即肉皮冻做好了 。注：吃的时候凭个人喜好 ， 可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等调味 。
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