打算蒸饺子吃，但这屉布不知道是用湿的还是干的好呢？
湿的 。
打湿过的屉布一方面可以隔绝蒸烂皮的饺子落入锅里 ， 另一方面可以增加蒸饺的水分 ， 避免饺子过干；再一方面湿屉布可防止饺子熟的时候粘连屉布和锅体 。
做法
【蒸饺子的屉布湿的还是干的】在锅内放水，放蒸盘，将屉布用水湿透 ， 拧到不滴水的半干状态，铺在笼屉上，将饺子均匀的摆放上去，然后放入锅内蒸即可 。
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