锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

包子蒸好后多久开盖,包子开锅蒸多久

睿知

包子开锅蒸多久【包子蒸好后多久开盖,包子开锅蒸多久】包子做出来凉水＜边醒边蒸＞30分钟左右 ， 时间到后关火 。
刚蒸好的时候不能立即掀开笼盖 ， 因为锅里面气温高气压低 ， 外面气压高 ， 外面的高气压会把包子压扁 ， 出现手指印或者塌陷回缩发黄 ， 所以包子蒸好后先等五到十分钟 ， 慢慢冷却了再掀开笼盖 ， 这样做出来的包子又白又可口
经验之谈希望对你有帮助
蒸包子好了后多久开锅盖?停火静待3到5分钟打开锅盖 。
蒸包子的做法
一、用料
主料：肉馅1斤、葱150克、中筋面粉600克
辅料：酵母5克、蚝油2调羹、清水300毫升、盐少量、胡椒粉、油适量
二、做法
1、水温37左右 ， 水不能烫手 ， 水热面就烫熟了

2、把1/4袋酵母倒入小盆内

3、将200ml温水 ， 倒入盆内 ， 将酵母完全融化

4、将酵母水 ， 缓慢的倒入面里 ， 一边倒水一边用筷子搅拌

5、将面和成疙瘩状 ， 停止倒水开始用手 ， 将面疙瘩揉到一起

6、揉成表面光滑的面团

7、将面盆上 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方 ， 等待面发酵


8、团发至两倍大 ， 将面倒在面板上 ， 开始揉面

9、将发好的面揉至光滑的面团 ， 用刀割一下 ， 两边不往一起粘 ， 证明揉好了

10、把揉好的面团取1/3 ， 其余的用保鲜膜盖上 ， 将面团揉成长条 ， 用刀割成大小均匀的面剂子 ， 擀成饼 ， 开始包包子 ， 锅内加入凉水 ， 蒸屉上均匀的抹上油 ， 将包子花卷 ， 摆在上面 ， 摆的时候要有一定的距离 ， 盖上盖子醒15-20分钟 ， 点火 ， 开锅后蒸15分钟 ， 关火 ， 过3分钟之后才可以开盖起锅

蒸包子关火后是马上开盖呢还是等一会开？有区别吗？你好！蒸包子关火后应该等一会在开！这两种做法是有区别的！因为 ， 热胀冷缩 ， 蒸箱内温度很高 ， 充游姿销满水蒸气 ， 如果马上开启 ， 就会让包册扒子突然遇冷收缩 ， 包子皮就会瘪瘪的 ， 还容易打湿包子皮！就是这神游个道理！祝你快乐！

    推荐阅读


    上一篇：了不起的修仙模拟器敌人身上的秘籍怎么拿 敌人秘籍获得方法

    下一篇：地皮菜鸡蛋汤---健脑益智补虚