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孜然的功效与作用,孜然有什么作用功效

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孜然有什么作用功效【孜然的功效与作用,孜然有什么作用功效】孜然的功效与作用
用孜然加工牛羊肉 ， 可以祛腥解腻 ， 并能令其肉质更加鲜美芳香 ， 增加人的食欲 。孜然具有醒脑通脉、降 孜然
火平肝等功效 ， 能祛寒除湿 ， 理气开胃 ， 祛风止痛 。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。中医认为 ， 孜然气味甘甜 ， 辛温无毒 ， 具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效 。在《普济方》这本中医典籍中 ， 就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载 。
因此 ， 患有胃寒的人 ， 平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然
 ， 以祛除胃中的寒气 。据《唐本草》记载 ， 将孜然炒熟后研磨成粉 ， 就着醋服下去 ， 还有治疗心绞痛和失眠的作用 。此外 ， 由于孜然有防腐杀菌的功效 ， 炒菜时放点不容易变质 。

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