秋葵中间的粘液在吃之前要洗掉吗？
不要 。
【秋葵的粘液要不要洗掉】在食用秋葵之前是不用将秋葵中间的粘液物质洗掉的，因为秋葵中的粘液物质正是秋葵的营养价值所在，秋葵的粘液物质是一种糖聚合体，里面含有丰富的黏性糖蛋白、果胶、维生素以及多种矿物质元素 。食用后能够起到滋阴补肾、保护肠胃、促进消化等多种作用 。
如果在吃秋葵之前将这些粘液洗掉的话就会导致这些营养成分流失，这样就会降低其营养价值，所以在吃秋葵之前是不要将粘液去掉的 。
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