田螺炒不好不容易吸出，那么请问田螺怎么做容易吸出来？
【田螺怎么做容易吸出来】田螺是生活中常见的一种水产品，肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，但由于个头比较小，所以比较难吸出，因此炒田螺的方式就比较重要，具体做法如下：
材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜、干辣椒花椒、八角、香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶 。
做法：
1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用 。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用 。
3、锅中放油 ， 油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒 ， 干辣椒爆出香味 。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右 。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁 。
6、快收汁的时候，加入盐 ， 耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅 。
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