鸭汤用什么东西煲最好


听说老鸭汤补身体,适合秋天吃,那么鸭汤用什么东西煲最好?

【鸭汤用什么东西煲最好】煲鸭汤最好的是用砂锅,其次高压锅、铁锅、石锅等都可以 。
砂锅具有受热、散热均匀,可长时间保温等优点,而鸭子一般以老鸭为优,滋补效果更好,但是老鸭的肉质比较老 , 因此更适合用砂锅小火慢炖,不仅能够将老鸭煮烂,还能够将其中的蛋白质转化为氨基酸 , 更加鲜美 , 营养物质也更容易被身体所吸收 。如果没有砂锅,用高压锅、铁锅、石锅等都可以炖鸭子 。

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