泥鳅怎么处理好,泥鳅怎么处理好吃

泥鳅怎么处理好?为了解答,我特意去买了一斤泥鳅,25元一斤,可见我对解答问题的认真 。
【泥鳅怎么处理好,泥鳅怎么处理好吃】过去我们是用煤灰磋泥鳅的粘液,现在都用天然气没有了煤灰这种东西,所以我用醋,用开水,用盐来处理 。经过多年的实践经验得出用盐处理比较经济方便 。
我特别喜欢吃泥鳅,特别会吃泥鳅 。但我老公他不爱吃,所以我很久没买泥鳅了 。相比其他菜泥鳅处理起来还是比较麻烦的,偷懒了 。
今天买了泥鳅,看看我是怎么处理的?用图说明

泥鳅怎么处理好,泥鳅怎么处理好吃

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加盐,用盖子盖住
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待泥鳅不会动
了,去头去内脏洗净
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倒入锅中翻炒,控制好时间,半生不熟就好

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然后再用清水洗去表皮的鳞

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接下来交给炒菜机,由机器来制作完成这道红烧泥鳅 。预热功能2分钟,爆炒功能2分钟,按自己喜好加调味料,烧菜功能12分钟 。
成品

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在杀泥鳅时会因为泥鳅身上有粘液,所以滑溜不好处理,因此可以将活泥鳅装入袋中,撒入一勺盐,扎好,过几分钟泥鳅就不会动弹,就可以取出进行处理了 。
泥鳅怎么杀
1、准备一个不漏的塑料袋,将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒一勺盐,两三分钟后泥鳅就不动弹了 。
2、将已不再活动的泥鳅拿出,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液,就可以用于烹饪了 。
吃泥鳅需要去内脏吗?
吃泥鳅一般是不剖开的 。
1、吃泥鳅前,要将这些泥鳅放在清水中养好几天,什么也不喂,而且要保持水的清洁 。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了,然后就可以做菜了 。
2、把泥鳅和一整块豆腐放在锅里,要用凉水,这时候泥鳅当然是活的,然后用小火加热,水是慢慢热的,这时,当泥鳅受不了热的时候,就会自己往豆腐里钻,最后煮熟的时候,泥鳅都钻到豆腐里了,这就是著名的---泥鳅拱豆腐 。
泥鳅怎么洗不滑溜
很多人清洗泥鳅都很烦恼,这泥鳅表面的涎怎么洗都洗不干净,其实只要在清洗之前先用食盐水将泥鳅搓洗一遍就能很好清理干净 。
方法一:将静养好的泥鳅用盆装好,加适量的食盐,用力搓洗,再用清水冲洗即可清除表面的滑腻物质 。
方法二:将泥鳅放入开水中,烫十几秒,在用冷水搓洗,虽说这样做泥鳅死掉了,但是这样的确清洗掉了 。

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