【羊蹄怎么做没有羊膻味的】这样做出来的羊蹄有效去除羊膻味，而且味道巴适得很
首先如果是炖羊蹄，把羊蹄焯过水后剁成段，骨髓不易流失 。然后炒锅烧热，放油放干辣椒，八角，先炒，再放葱姜炒后把羊蹄放入锅中炒，放胡椒，花椒，盐，大酱，等调味料，加入开水倒入高压锅中压30分钟，等放凉揭开锅盖，放自己喜欢的食材白萝卜，或者胡萝卜再煮一会就好，出锅时洒上香菜就可以了 。
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其次如果做红烧羊蹄，也是需要先把羊蹄放白酒，葱姜焯水，然后把羊蹄放高压锅中，加上适量的清水，放调味料花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，良姜，山奈，盐，老抽等 。煮15分钟关火后，放凉捞出 。
最后炒锅烧热放油，放白糖小火炒制，看到白糖变成棕黄色时把羊蹄放入锅中炒，喷料酒，放老抽，甜面酱上色 。然后倒入少量的热水，大火煮开后关小火，直到汤汁收干，喷少量的香醋就可以装盘啦
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