【魔芋怎么炒才好吃 炒魔芋需要注意什么】
文章插图
1、魔芋用水清洗后,切成长条块,厚度2公分左右 , 不要太薄 。切好后用热水里焯2-3分 , 捞出控水,备用 。韭菜洗净,切成长段 , 备用 。
2、热锅 , 放入少量食用油,切忌一定油要少,放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣,根据给人口味来控制量的多少,均匀的炒开,等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒,炒3分钟左右 , 放盐,放入韭菜 , 继续翻炒,根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩,出锅 。
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