小孩食谱粥大全( 二 )


2、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 。
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源,动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物蛋白质赖氨酸的不足 。肉类中铁的利用较好,鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育 。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B2、叶酸等 。鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高,饱和脂肪较低,建议儿童可经常食用 。

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