【柠檬鸡爪用什么醋最好呢】我很喜欢吃柠檬鸡爪，打算自己做一些，请问做的时候放什么醋比较好呢？
因人而异 。
一般市面上主要有白醋和陈醋两种，两种醋类使用的原材料及制作方式有所不同，造成其口味、颜色有所差别 。白醋是将酿好的酒经过发酵形成，因此白醋的颜色透亮，气味也较冲，醋味更大 ， 喜欢食用较酸的鸡爪可以使用白醋 。
而陈醋是在原料中加入酒曲，采用低温酒精进行发酵，酿成后存放比较久，颜色呈浓褐色 ， 液态清亮，味道较为醇厚，要是不喜欢过于热烈的口味，可以使用陈醋，味道更为醇香一些 ， 还可以增添鸡爪的颜色 。
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