【红糖发糕发酵一晚上可以吗】
中午去市场购买了一些面粉和红糖，打算制作红糖发糕 ， 而一不小心做多了吃不完，那么红糖发糕发酵一晚上可以吗？
不可以 。
红糖发糕虽然发酵之后会更加的软糯有富有弹性，但是红糖发糕发酵一晚上是不建议的，一方面是因为一晚上的时间过长，发糕会出现发酵过头的情况，从而有软化、塌陷等情况，另一方面是因为发糕存放时间过长 ， 会与空气中的细菌等有害物质发生反应，从而出现异味、发酸等变质情况，对食材的口感和营养价值都会有所影响 。
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