西瓜皮小咸菜 _睿知

老话说：夏日吃西瓜，药物不用抓。西瓜有有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏日水果首选。西瓜皮其实也是宝，丢掉太浪费了同，今天给大家分享西瓜皮小咸菜制作方法，让它变废为宝。
西瓜皮干的做法： 1、西瓜皮洗净，去掉外面的青衣与里面的红瓤;

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2、切成薄片，用少量盐淹十几分钟，去掉水分，放在太阳下面晒成干(夏季高温下一天就好了) 。

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西瓜皮小咸菜的做法： 1、晒干的西瓜皮用清水泡软;

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2、捞出，用手挤去多余的水分，放容器中;

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3、加入拍碎的大蒜、盐、糖和辣椒油,与西瓜皮干一起反复揉搓,使调料入味;

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【西瓜皮小咸菜】 4、洒入黑芝麻和几滴香油拌匀即可。
成品图：

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西瓜皮小咸菜怎么做好吃技巧： 1、切成薄片的瓜皮用盐腌制一会儿，可以使水分快速流出，在夏日的太阳下面晒也可以不腌，直接晒干;
2、晒好的西瓜皮干可以放阴凉处储存好长时间，随吃随取;
3、西瓜皮干泡软之后可以炒、可以凉拌，还可以做汤;
4、西瓜皮选相对厚一些的比较好，太薄的话，口感稍差。
西瓜不但好吃，还有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏季消暑的典型水果。不过，享用完美味西瓜后,瓜皮也不要扔了，它也是个宝贝呢，有清暑除烦、解渴利尿、补水降温，润泽肌肤功效。
西瓜皮的做法多种多样，可热炒，可做汤，可做凉菜，可做果酱，甚至还也可以做面膜外用或者，还可以像我这样，做成别有风味的香辣咸菜干，早点时配粥也很好。