你尝过鸡蛋炒菠菜吗？菠菜清爽营养，配鸡蛋更好吃 。
寒冷的冬天已经到来 。对于南方人来说 ， 冬天只能是一场硬仗 。网上有个段子，北方人冬天在家吃冰淇淋，南方人冬天靠抖 。因为南方没有暖气，天气干燥 ， 真的很难受 。
想御寒，除了加衣服，还有就是吃热量更高的食物 。毕竟脂肪也可以御寒 。但是对于减肥的人来说，蔬菜是满足食欲的同时又不想长胖的最佳选择 。这个季节是吃菠菜的时候 。水分充足 ， 口感酥脆 。此外，它还含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于缓解便秘，预防和缓解便秘 ， 具有一定的护肤作用 。
菠菜可以炒，也可以配鸡蛋吃，富含蛋白质 。两者结合可以健脑，提高记忆力 ， 是一道很滋补的菜 。这道菜性价比也很高 。几块钱就可以炸了 。对做饭几乎没有要求，几分钟就能搞定 。
菜品:鸡蛋炒菠菜 。
配料:菠菜、大蒜、盐、鸡蛋、食用油等 。
烹饪步骤:
1.买新鲜菠菜，图中是这样的 。一看就特别嫩，水都能挤出来 。这样的菠菜吃起来更清爽 。另外，准备几个鸡蛋 。至于加几个鸡蛋，看你的了 。这里有两个鸡蛋 。
2.菠菜先挑洗干净 ， 去根，去黄叶 。剩下的要清洗，最好是一个一个的 ， 这样才能洗的更彻底 。将洗净的菠菜切成段，然后放在盘子里沥干备用 。这时候把鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀，或者用手动打蛋器 。之后剥几个蒜瓣，洗干净切成蒜粒，放在小碗里备用 。建议多加一点，有蒜味的更好吃 。
3.锅里放油 ， 加热 。不要用很多油 。然后把打碎的鸡蛋倒进锅里 。不要急着翻炒，还是等鸡蛋慢慢凝固 。
4.锅内蛋液凝固后，开始翻炒 。将鸡蛋炒成小块即可食用 。
5.原锅留少许油 。热的时候，把蒜倒进锅里，炒到香味四溢 。
6.然后把切好的菠菜倒入锅中 。你需要快速翻炒，直到菠菜碎了 。
【菠菜炒鸡蛋致癌 菠菜怎么吃】接着开始加调料，先是加一点生抽 。
8.继续加入少许盐调味 。
9.这些调料全部加入后，继续搅拌均匀 。
10.最后把煎蛋倒进锅里一起煎 。
11.炒好后就可以直接上桌了 ， 这样一个好吃的小炒就完成了，特别爽口，还有一点甜味 。
烹饪技巧:
1.将菠菜挑选并洗净 ， 然后切成段 。建议选择嫩菠菜，吃起来会更爽口 。
2.菠菜不能炒太久，就是简单炒一下就可以了 。炒的时间太长 ， 菠菜会炒的太软烂 ， 不好吃，也没有酥脆的口感 。
3.不需要很多调料，就是简单的盐和酱油，调味就行了 。多了就失去了菠菜的爽口 ， 口感下降很多 。
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