文章插图
1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀 。
2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色 。
3、翻另一面，也煎至变色 。
4、锅中加入清水没过鱼肉 。
5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟 。
【花鱼汤的制作方法】6、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用 。
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