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【三鲜火锅底料配方 足不出户吃美食】1、主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
2、调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量
3、将平菇撕成大片；
4、火腿 ， 鸡肉焯熟后切成4厘米长 ， 2.5厘米宽 ， 0.3厘米厚的片；
5、炒锅置中火上 ， 下猪油烧至五成热 ， 放入平菇、菜心炒一下 ， 再加鸡肉、火腿炒匀 ， 而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸 ， 再舀入生火后的火锅内 ， 待烧沸出味上桌即成 。
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