听说山药的营养价值丰富，那么山药和淮山的营养区别有什么？
没有太大区别 。
【山药和淮山的营养区别】无论什么品种的山药，其中的主要营养成分都是蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等，食用价值基本相同 ， 没有太大区别，都能达到补脾养胃、生津益肺的作用，因此食用时不需过于在意品种 。
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