我很喜欢百合花 ， 但是其也可以拿回家吃，想请问百合煮出来怎么是苦的？
秋水仙碱 。
百合煮出来出现苦味是因为百合中含有秋水仙碱这种物质，秋水仙碱是一种生物碱成分，百合的苦味和涩味主要是来源于它 ， 所以导致百合的味道带有苦味 。
尤其是加工处理不好的百合，其煮制出来也会更加的味道苦涩，但是这也证明了的苦涩百合的功效 。
【百合煮出来怎么是苦的】因为秋水仙碱对于机体来说是有好处的，其有良好的营养滋补租用之外，还对因为秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
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