五香盐水毛豆 _睿知

在家做五香盐水毛豆的时候毛豆一定要选择鲜绿的，而且煮毛豆的时候全程不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色才更加漂亮，做好后的毛豆在冰箱冷藏一下口感会更加好吃。
五香盐水毛豆的做法： 1、毛豆用清水浸泡片刻，冲洗去泥沙，剪掉两头的豆荚衣。

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2、提前备齐所有香料和调料。

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3、锅内注和入水烧开，放入所有调味的香料再次烧开，加入处理干净的毛豆和一勺盐，煮至豆熟即可。

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4、注意原锅浸泡下更入味哦。

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成品图：

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盐水毛豆怎么煮才绿： 1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。
2、毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。
3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，全程不盖盖。
4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透。就可以吃了，保证入味又漂亮。
盐水毛豆咸香微辣加上似脆又糯的口感，吃起来根本停不了嘴，其实这种美味小食自己在家做一点都不难哦，煮好之后不要急于盛出，浸泡至自然凉却更入味!现在天气热，最好是放在冰箱里，以免变质，冰过之后更具风味，只是有一点，如果做就一定多做点，不然会吃不过瘾啊。
【五香盐水毛豆】