【果酱装瓶后为什么要倒放】
中午去市场购买了一些蓝莓，打算制作果酱食用，而看到果酱做完后要倒放，那么果酱装瓶后为什么要倒放？
果酱装瓶后倒放是为了将内部多余的空气挤压出来，最大程度上使果酱处于真空的情况，从而避免果酱与外界空气中的细菌等微生物发生反应 ， 延长食材的保存时间，同时也利用了果酱的高温热气对瓶盖进行杀菌处理，但是需注意，果酱最好在80度以上装瓶 ， 这样杀菌消毒的效果有所提升 。
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