刚煮好饭 ， 但发现少了水，饭煮出来有些夹生，不知道要怎么办呢？
煮米饭水放少了会出现米饭夹生的现象，针对米饭夹生可以采取以下方法解决：
1、继续焖煮法
米饭局部夹生，只需在夹生处扎一些小洞 ， 然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可；如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加点水再焖就行；如果不确定米饭夹生的部位 ， 则可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀，然后加上适量的水继续焖熟，加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。
2、微波炉补救
煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里，然后把它拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟即可熟透，快速又方便 ， 但不适合人多的时候使用 。
3、加酒焖煮法
【煮米饭水放少了怎么办】煮饭的水少了 ， 除了加水还可以加入酒，因为酒精具有挥发作用，放入米饭里，一方面可以提升米饭的含水量，另一方面可以带走夹生米饭的异味，增添酒香，通常加白酒、米酒、黄酒等都可以，但不要过多，只需1-2勺的酒搅拌均匀，再继续蒸煮10分钟即可 。
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