腊鹅是一道下饭开胃的菜,只是不太好买,昨天只买了二个鹅腿,今天就把它做了吧 。腊鹅因为风干了,肉更香,但是有点咸,所以就要加点料下去炒,也要先放水煮一下再炒 , 才没那么咸,也会吃得动 , 肉才会更香 。今天我用了蒜苗来炒,很下饭哦 。
把腊鹅腿放在温水中清洗干净 。因为是风干了的,有些垃圾粘在上面 , 所以最好是用热水洗一下比较好 。
再把腊鹅腿放在高压锅里,加少量清水,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中火焖十到十五分钟 。
在等待中把配料处理好 。蒜苗洗干净切成段,红椒去辣椒籽切碎 。
时间到了 , 等锅里的水蒸气出完了 , 再小心拿出来 , 等腊鹅腿凉了后,再切成块 。
【家常腊鹅的做法】锅烧七成热,放少量花生油 , 先把蒜苗和辣椒倒入开大火,加少少盐,翻炒一二分钟 。
再把切好的腊鹅腿放下去,开大火翻炒均匀即可 。
关火,装盘 , 上桌啦 。超级下饭的一道菜 。
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