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红薯粉条、土豆粉条、绿豆粉条等都是市面上常见的粉条，但是红薯粉条是粉条家族中的佼佼者，因为红薯粉条口味清香，软滑有嚼劲，营养丰富，而且久煮不烂，是吃货们的最爱 。
1、看颜色和光泽：好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色 。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条 。
2、闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味 。假的粉条经常闻起来有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道 。
【燕子家的红薯粉条 怎么挑选正宗的红薯粉条】3、看柔韧性：一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断 。
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