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材料【肉炒什么配菜100道 肉丝炒多久熟】青椒 三个里脊肉 400克蒜 3瓣料酒 1勺老抽 1勺淀粉 2勺生抽 1勺蚝油 1勺盐 半勺(小勺)白糖 1勺(小勺)黑胡椒 半勺蛋清 1个
练习步骤1.以上材料准备好了 。
2.将青椒切丝
3.里脊肉腌制,里脊肉用刀切丝,加入黑胡椒、生抽、老抽、耗油、料酒、淀粉、蛋清、食用油 , 拌匀(蛋清增加水分,食用油可以锁水)
4.将葱、姜、蒜放入锅中 。
5.将腌制好的里脊肉翻炒,加入酱油上色 , 加入适量的盐、醋、糖和酱油调味 。
6.用青椒炒 。
7.青椒变软后就可以煮了 。
8、好吃,今天又是一次CD行动,耶
技巧1里脊肉的腌制很重要,会影响肉以后的口感 。2蛋清增加水分,食用油锁住水分 , 酱油上色 。3糖不用加太多,主要是提神 。
青椒的营养作用1.缓解疲劳
青椒对缓解疲劳有重要作用,还含有能促进维生素C吸收的维生素P,即使加热,维生素C也不会流失 。
2.解热镇痛作用
辣椒性味辛,性温,可通过发汗降低体温,缓解肌肉疼痛,故有较强的解热镇痛作用 。
3.增进食欲,帮助消化
p还能强化毛细血管,预防动脉硬化和胃溃疡 。青椒中含有又香又辣的辣椒素,可以刺激食欲,帮助消化 。
净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素 , 叶绿素可以阻止肠道对多余胆固醇的吸收,主动降低胆固醇并将其排出体外 , 从而达到净化血液的效果 。
青椒的饮食禁忌眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者应少食或忌食;同时,有火热症状或阴虚火旺、高血压、肺结核的人要谨慎食用 。
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