#食品评估小组#
从今天开始，我要做一个挑战，做1000种馒头，就是用各种食材做出来 。如果你对什么食材感兴趣，可以留言告诉我 。下次用你说的食材做是有可能的 。求你了 。
今天的食材是黑枸杞 。不知道你吃过空没有？你可以试试 。黑枸杞呈黑色，泡水后颜色惊人 。是紫色的！
科普:黑枸杞就是黑果枸杞 。黑果枸杞的蒙文名为“Jonoying-Halmag” ， 藏药名为“庞玛”，属于茄科枸杞属 。黑枸杞味甘性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素 。黑枸杞被誉为野生“蓝色妖姬” 。
开始制作吧，分享给大家 。喜欢的话可以试试！
材料:黑枸杞20克、水240克、面粉500克、酵母粉5克、糖5克 。制作方法:
(一)先将黑枸杞清洗干净 ， 然后用240g准备好的水浸泡10分钟左右，倒入搅拌机中打碎，倒出备用！
将打碎的黑枸杞汁放入碗中，加入5g酵母粉和5g白糖 ， 搅拌均匀，静置5分钟左右！
(二):将面粉放入盆中，加入枸杞汁，用筷子搅拌成蓬松的面团 ， 用保鲜膜密封45分钟！
(三)醒发后取出面团，检查面团气泡均匀，呈蜂窝状，呈拉丝状态 ， 说明醒发到位，揉至排气！
然后用手揉成长条，把大小均匀的药丸拉出来，用手揉成馒头形状，底部放吸油纸！
【黑枸杞需要清洗再泡吗 水洗泡多久】(iv)将揉好的馒头醒发两次，每次15至20分钟 。现在很热，气温都在25度以上 。20分钟内就能搞定，大概大一倍！
(五)锅中加水，烧开，放入已经醒发的馒头，SAIC计时15分钟！
黑枸杞馒头点评:
颜色:首先，黑枸杞是黑色的，泡后是紫色的，醒发时是淡紫色的，蒸后基本很淡 。这个变化过程相当神奇！
口感:口感软韧，蓬松度细腻，有嚼劲，层次感明显！
口感:微香 ， 口感清淡，没有黑枸杞的味道 。没什么特别的！
看一看成品图:
总结:除了颜色变化出乎意料之外，外面还有小籽 ， 看着挺好看的，小孩子爱吃，没有异味 。用这种食材做馒头没问题 ， 关键味道棒极了！后期会更新制作，期待各位！
我是钱韦杉菜！用好玩的态度做食物 。调味不是最重要的 。用简单的食材做出不一样的味道！每周四周六晚19: 00直播教你做各种好吃的 。喜欢就不能错过 。如果你愿意，你可以每天更新你的食谱 。欢迎留言交流你的美食经验！原创图文文章 ， 抄袭可耻！骑士签约账号！
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