葛根 ， 是生活中常见的植物根茎 ， 也是常见的中药材 ， 昨天去山里面的时候我自己挖了一些葛根，自己挖的葛根怎么食用呢？
【自己挖的葛根怎么食用】
自己挖的葛根可以清水冲洗后食用，也可以放在锅里面煮熟食用，也可以和瘦肉、排骨一起炖汤食用，或者清洗晾晒后晒干磨成粉末食用 。
葛根中含有丰富的葛根素、淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，一般人群皆可适量食用，葛根具有清热解毒的功效 ， 夏天或者天气燥热的时候适当的吃些葛根还可以起到缓解燥热、清凉的作用 。
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