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学做早点早餐面食 如何做早餐

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天气变冷了，不要再担心早餐了 。今天若愚妈妈给大家分享七种面食早餐，都是油炸，蒸，炸 ， 烙 。做法很详细 。她学会了一天吃一个意大利面，而且每天都不一样 。她喜欢pasta的建议集！
一、【肠粉】
主料:面粉400克，水210克，酵母粉4克，猪肉馅200克，小葱2根，食用油适量 。
【具体措施】
1.将酵母粉加入清水中，搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小 。
2.在肉馅中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉、一勺白糖和一勺蚝油，搅拌均匀 。将葱切段备用 。
3.发酵的面团被挤压和排气 。我做了一个肉馅的，一个葱馅的 ， 所以分成两份 。
4.在案板上撒些干面粉，将面团擀成长方形薄片 ， 刷上一层食用油 ， 均匀铺上肉馅，撒上小葱 。
5.从一边卷起来 ， 收口扎紧 ， 切成大小均匀的片，每两片叠在一起，用筷子从中间往下压，底部夹住两端 。
6.蒸锅刷一层食用油，成品卷放入二次发酵10分钟左右 。
7.大火蒸，SAIC后蒸20分钟 。
二、【荠菜包子】
材料:面粉400克，温水210克，酵母粉4克 ， 荠菜500克 ， 鸡蛋1个 ， 粉丝100克，盐适量 ， 蚝油1勺 。
【具体措施】
1.将酵母粉倒入温水中融化 ， 倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至两倍大小 。
2.荠菜挑洗干净，倒入开水锅中焯水，捞出凉水，挤干水分切碎，鸡蛋煎成鸡蛋末 ， 粉丝用温水浸泡切碎 。
3.将荠菜、鸡蛋和粉条混合在一起，加入一勺蚝油和适量的盐调味 。
4.将发酵好的面团挤干，再搓成长条，切成十个大小均匀的丸子 。
5.用擀面杖将面团擀成中间厚边缘薄的面片 ， 但不要擀得太薄 。
6.取一块面团 ， 用荠菜馅包好 。把面片放在四指弯处包很多馅 。
7.挤褶，依次包好，用保鲜膜盖好，醒发20分钟 。这一步就省不了了，二次觉醒蒸出来的包子会变软 。
8.锅里烧开水，打开水入馒头 ， 大火蒸15分钟 。包子可以放在刷过的蒸汽箅子上，也可以垫上不粘油纸或硅胶垫 。蒸好后关火，焖2分钟后掀盖 。
三 。【胡萝卜鸡肉馅蛋糕】
主料:面粉300克、酵母粉3克、水160克、胡萝卜1根、鸡胸肉200克、红烧酱油1茶匙、蚝油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、盐1克、食用油适量 。
【具体措施】
1.在面粉中加入酵母粉，倒入清水搅拌成面团，然后加入10克食用油，揉成光滑的面团 。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜 。不用担心长不出来，也不用担心发酵过度 。这是我冷藏发酵八个小时的面团，内部巢蜂组织非常均匀 。
3.鸡胸肉切?。尤胍簧缀焐战从汀⒁簧昨河汀⒁簧装滋恰⒁豢搜巍⒁豢撕贩酆鸵簧资秤糜?，搅拌腌制 。我也把鸡肉腌了一晚上，这样更美味 。
4.锅中倒入油，倒入鸡丁翻炒至变色，再倒入切好的胡萝卜翻炒均匀，即可食用 。
5.将发酵好的面条放在案板上，揉搓排气，分成八份面条 。如果手粘 ， 可以在案板上撒点干面粉 。
6.取一个面糊，用胡萝卜和鸡肉馅包好，合上，拧紧，压平 。
7.电饼铛预热，刷一层食用油，把饼放进去，表面刷一层食用油 ， 盖上盖子烧两分钟，然后翻过来继续烧两分钟 。烤至表面金黄酥脆，用弹力按压 。
【学做早点早餐面食 如何做早餐】四 。【梅干菜饼】
主料:面粉200克、水110克、盐1克、食用油10克、梅干菜1把、洋葱1根、酱油1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙 。
【具体措施】
1.面粉加盐，拌匀，倒入清水和食用油 ， 搅拌成絮状面团 ， 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右 。
2.梅干菜提前用清水浸泡，洗净沥干切碎，锅中倒入油 ， 倒入葱花翻炒，炒出梅干菜 。如果有猪油，会更香 。
3.加入一茶匙生抽，一茶匙生抽，一茶匙白糖，适量盐翻炒 。
4.醒后将面团分成6份，揉圆压平，放入梅干菜馅中 ， 收好 ， 依次醒发五分钟 。
5.电饼铛开始预热 ， 刷一点食用油，将梅干饼打薄，放进去烤至两面金黄酥脆 。梅干饼越薄越好吃 。剥了也没关系 。
动词 （verb的缩写）【芝麻饼】
油:面粉150g，猪油25g(食用油也可以) ， 温水70g，盐2g 。
酥:面粉100克 ， 猪油45克 ， 五香粉2克 ， 盐1克 。

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