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【面能不能放冰箱发酵 发面可以放冰箱发酵吗】1、发面是可以放在冰箱发酵的 。
2、将和好的面团放入保鲜袋中 ， 封好口 ， 或者在面盆上面盖好保鲜膜 ， 放入4度左右的冰箱冷藏室中 ， 10小时左右就可以完成发酵 。假如晚上休息时间比较短 ， 可以先让面团在室温中发酵半小时至一倍大 ， 再放入冰箱中进行冷藏发酵 ， 也可以完成发酵 。
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