冲泡是影响茶口感的重要因素 ， 不同的茶所需的冲泡时间不同 ， 今天我们以不同茶类为例 ， 了解一下各类茶叶所需的冲泡时间 ， 冲泡工具为容量110ml的盖碗 。
绿茶：第一泡10S出汤 ， 逐步延长冲泡时间?绿茶属于未发酵茶 ， 保留了鲜叶中的大部分营养物质 ， 所以在冲泡时水温不宜过高 ， 冲泡时间也不宜过长 ， 以免破坏了茶叶中的活性物质 。一般来说 ， 绿茶的第一泡出汤时间大约在10S左右 ， 这样既能保证茶汤的浓淡适宜 ， 又不会破坏茶叶的活性 。不过 ， 随着冲泡次数的增加 ， 茶汤滋味也会变淡 ， 所以需要逐步的延长冲泡时间 。红茶：第一泡5—7S出汤 ， 逐步延长冲泡时间?冲泡过红茶的人一定知道 ， 红茶一经冲泡茶香、茶味迅速被激发出来 ， 所以红茶的出汤时间要比绿茶稍短 。第一泡的出汤时间大约在5到7s之间 ， 茶汤可以很快出味 ， 如果时间过长 ， 则容易造成茶汤苦涩 ， 也生生浪费了一泡好茶 。同样 ， 冲泡次数越多 ， 冲泡时间就要相应的延长 ， 通常好的红茶大约可以冲泡10次左右 ， 冲泡时间可以延长到1—2分钟 。白茶：第一泡20S出汤 ， 逐步延长冲泡时间?白茶在制作过程中不炒不揉 ， 所以茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出 ， 所以白茶的出汤时间相对较长一点 。第一泡的出汤时间通常会在20s左右 ， 如果喜欢滋味浓一点 ， 也可以延长一下白茶的冲泡时间 ， 30s—45s都是可以的 ， 不会影响整体的口感 。?乌龙茶：第一泡5S出汤 ， 逐步延长冲泡时间?乌龙茶因在制作的过程中重度揉捻 ， 所以茶叶出味快 ， 可以快速出汤 。通常情况下 ， 第一泡的出汤时间为5s左右 ， 当然根据茶叶的特点和个人口感的喜好可以适当延长冲泡时间 。黑茶：第一泡7S出汤 ， 逐步延长冲泡时间?黑茶通常原料比较粗老 ， 经过发酵以后 ， 茶叶中内含物质的浸出速度也比较快 ， 不过黑茶通常都是紧压茶 ， 经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开 ， 所以黑茶第一泡的出汤速度在7s左右 ， 相比于其他茶类 ， 黑茶更耐泡一些 ， 所以延长的冲泡时间也可以更久一点 。不同的茶叶 ， 冲泡的时间也不同 ， 在泡茶这件事情上 ， 我们更多的是通过实践来了解茶叶的特点 。无论是冲泡时间 ， 还是水温、投茶量 ， 相信每一款茶都有最适合的泡法 ， 每一位茶友都有自己喜欢的口感 。想要真正的泡好一杯茶 ， 关键还是多喝、多泡 ， 用心体会每一次的不同 ， 才能真正学会泡茶 。【各类茶如何控制出汤时间】
推荐阅读
- 清茶一杯，道至简，美至素
- 肚脐橙和花椒的功效 主要是这些
- 华为手机大景深怎么拍
- 怎么煮腊肠饭 腊肠饭怎么做好吃
- 土豆面怎么做好吃 土豆面怎么做好吃窍门
- 泰坦之旅怎么全屏 如何解决
- 北京农村户口结婚几年签过来
- 先做有氧运动还是先做无氧运动
- 艾灸多久能排除体内湿气