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煮熟了冷冻比较好 。因为生的玉米长时间的放在冰箱冷冻的话,其本身的大量水分会大大的流失,并且其水分还会因为冰箱的温度而结晶,从而破坏玉米的口感和味道,从而导致玉米慢慢出现干瘪的情况,甜度和新鲜味道都会有所降低 。而煮熟了的话,其中的水分含量就会少很多,而且其中的淀粉都会糊化,从而就降低了玉米受到温度的影响,玉米的口感更好一些 。
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玉米怎么熟冻1、购买一些新鲜的玉米,不要买光秃秃的玉米棒子,这样水分流失很快,没多久就会变得干瘪,口感非常老 。一定要买带皮的玉米,能够减缓玉米的水分流失 , 还能锁住玉米的鲜味,玉米才会更加香甜 。
2、玉米买回来后,先把玉米皮扒掉,但不要扒完了 , 留下最里面的2层就可以了 。先用清水浸泡10分钟 , 给玉米补充一些水分 。
3、锅里加入一些清水 , 玉米冷水下锅,加入一勺盐、一勺食用碱 , 把玉米煮20分钟 。
4、煮熟的玉米立刻捞出来,放在沥水篮里晾干水分并降温 。
5、用保鲜膜把煮熟的玉米包裹起来,再用保鲜袋把玉米装起来 。玉米装好后 , 把保鲜袋密封起来,放进冰箱里冷冻就行了 。
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玉米放冰箱冷藏还是冷冻短时间冷藏、长时间冷冻 。玉米放入冰箱中是可以冷冻,也可以冷藏的,放入冷冻还是冷藏主要是看个人的需求,需要短时间保存就冷藏,需要长时间保存就冷冻 。
冷藏室的温度一般是在4-15摄氏度左右不等,其对于玉米的新鲜度的影响没有那么大,所以在短时间内可以最大限度的保留玉米的新鲜程度,只要保存1个星期左右的话,那么建议是放入冷藏 。
玉米冷冻可以保存多久玉米冷冻可以保存半年 。想吃玉米时,将冷冻的玉米进行解冻后,直接放入到蒸锅中 , 大火将玉米蒸10分钟即可食用 。解冻后的玉米,一定不要放在水中煮,因为水煮后,玉米中大量的的香味和营养物质会和水结合在一起,从而降低了玉米香味和口感 。
【保鲜玉米1整年的简单方法 储存玉米是煮熟了还是生着冷冻】
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