【怎么去除燕窝的蛋清味 燕窝有鸡蛋清的腥味】
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1、存放一段时间后再食用 。刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味,可以将燕窝存放一段时间,让其自然风干或放入冰箱保存,随着时间的推移,燕窝的味道会慢慢变淡 。
2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味 。如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的,也是属于正常现象的 , 可以食用,要是不喜欢这种味道的,可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好 , 加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味 。燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤,一般要浸泡3-5个小时左右,并且每个时间需要换一次水 , 这样炖出来的燕窝才没有腥味的 。
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