干百合是常见的干制品美食 , 具有安心宁神的作用,但不知道泡多久合适呢?
干百合冷水泡六个小时即可食用;温水泡半个小时到一个小时就可以 。
干百合含水量非常低,质地较为干硬,一般浸泡的时间相对其他干制品来说稍微久一些 , 通常是煮的时候将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时 , 这样百合就会煮烂 。
【干百合泡多久合适】如需快速泡发干百合的,除了用温水浸泡以外,还可加入少许食用碱倒入水中,搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发,这样不仅泡发速度较快,而且泡出的百合也比较好看,但不可放多,以免带有较重的碱味,影响口感 。
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