辣木籽是一种保健食品，价格也比较高，不知道要怎么挑选才好呢？
1、看证书
辣木籽以印度进口为主，如果在较为正规的平台购买辣木籽，一般都会出具进口证明书 ， 可根据这个证明判断辣木籽的来源，挑选正宗的辣木籽，保证食用功效 。
2、看外形
【如何挑辣木籽】印度辣木籽以颗粒饱满、粒大肉白为佳品，一般价格可卖到几百元一斤，但其他地区的辣木籽颗粒小 ， 形状不规则，不仅味道不好吃，而且功效也没有印度辣木籽那么好 。
3、尝味道
辣木籽含多种多糖，多糖成分又包括淀粉和纤维素等等，当吃辣木被后唾液中含有淀粉酵素 ， 淀粉酵素又可以分解淀粉，淀粉就会分解成一个个的单糖或双糖，且这些糖分易溶于水，故口里感觉到甘甜味 ， 喝水后更觉得甜，以此为依据，挑好的印度辣木籽可根据其苦味持续时间短，回味甘甜 ， 尤其是吃后再喝水，感觉甜味更甚这一点来判断，而品质不好的辣木籽多口感较差，苦涩持续时间长 。
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