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茶桌之上，注意这些细节，方可受人之敬

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“客来敬茶”，这是中国人重情好客的传统美德与礼节 。看似简单的一杯茶，其实暗含了许多礼仪和学问 。
通过沏茶、倒茶、闻茶、饮茶等动作，往往就能体现出一个人待人接物的礼仪 。在茶桌上，学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课 。无论是主人还是客人，应知道一些茶礼仪细节，才能营造更好的品饮氛围 。招待客人，注意这些细节，才能展示主人的风采 。
1
茶席布置要无需奢华，但需洁净，不可喧宾夺主 。
待客茶席要保持洁净，不使用的器具尽量放在桌面以外 。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主 。
2
没弄清楚客人喜欢什么茶，就直接冲泡，是对客人的不尊重 。
主人最好事先询问客人喜欢喝什么茶，做好准备；或者多准备几种茶，等客人落座之后，询问客人的喜好并让客人挑选 。
当确定好茶之后，可以简要的介绍一下茶叶名称、产地、品质特点、冲泡要点及文化背景等，让客人可以仔细的欣赏茶的外形、色泽和干香，让在座的大家对茶有基本的了解，也可以对整个喝茶的氛围进行预热 。
3
茶具保持清洁，冲泡前不温杯就请人喝茶，会给人造成不卫生的印象 。
茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着 。在客人面前，用开水把茶具都烫洗一遍，不仅可以去除茶具的异味，提高茶具的温度，对后续茶汤的表现也会更好，给客人最佳的的品饮体验 。
4
用手抓茶叶，手上的污渍容易让茶叶受潮 。
用手抓茶叶，给人不讲卫生的感觉 。此外，手上的一些气味容易沾染到茶叶上，也会影响到茶的品质 。
正确做法是用茶匙取适量茶叶，若没有茶匙，可将茶筒（或茶叶袋）倾斜对准壶或杯轻轻抖动，将茶叶倒出 。
【茶桌之上，注意这些细节，方可受人之敬】5
倒茶时要注意壶口的方向
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋 。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎 。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了，若为左手则为顺时针 。
一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作 。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针 。
6
递茶给客人时，手触碰到杯子的杯沿，会给人造成不卫生的印象 。
有人给客人递茶杯时，没有留意拿杯子的手势，直接就随手拿起，手往往容易触碰到杯沿，让客人看了心里不舒服，但又不方便说出来 。
请客喝茶可以用杯垫或者托盘 。如果条件不允许，可以手拿杯子偏下面的位置 。
7
为客人倒茶时要均匀分茶，由主人“扫尾” 。
分茶时要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义 。斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意 。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮 。
习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾 。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质 。
客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯 。
如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯 。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶 。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间 。

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